葛缕子
caraway
又名贡蒿。
葛缕子（原变型）(Carum carvi L. f. carvi)
描述: 多年生草本，高30-70厘米，根圆柱形，长4-25厘
米，径5-10毫米，表皮棕褐色。茎通常单生，稀2-8。基生叶及
茎下部叶的叶柄与叶片近等长，或略短于叶片，叶片轮廓长圆状
披针形，长5-10厘米，宽2-3厘米，2-3回羽状分裂，末回裂片线
形或线状披针形，长3-5毫米，宽约1毫米，茎中、上部叶与基生
叶同形，较小，无柄或有短柄。无总苞片，稀1-3，线形；伞辐
5-10，极不等长，长1-4厘米，无小总苞或偶有1-3片，线形；小
伞形花序有花5-15，花杂性，无萼齿，花瓣白色，或带淡红色，
花柄不等长，花柱长约为花柱基的2倍。果实长卵形，长4-5毫
米，宽约2毫米，成熟后黄褐色，果
葛缕子(Carum carvi)
棱明显，每棱槽内油管1，合生面油管2。花果期5-8月。
�形科(Umbelliferae或Apiaceae)二年生草本植物，学名Carum
carvi。原产欧洲和亚洲西部，古代就有栽培。其干燥果实俗称
蒿籽，有类似茴芹的芳香，味稍辣，用於肉食、面包、乳酪、泡
菜以及甘蓝一类蔬菜的调味。荷兰蒿籽质优，久享盛誉。葛缕子
叶有细裂；花小，白色，复�形花序；果实淡褐至深褐色，新月
形，长约5公�(0.2�)，具5条明显的纵脊。精油含量约5 ％，
主要成分是d-香芹酮(C10H14O)和d-柠檬烯(C10H16)，用於酒类
饮料的调味，医药方面用为芳香性兴奋剂及驱风药。
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